Smaak

In het FoodLab staat productontwikkeling en productoptimalisatie centraal. Een essentiële stap hierbij is het beoordelen van de sensorische eigenschappen. We beschikken over smaakhokjes waar we op een wetenschappelijke manier de testen kunnen uitvoeren.
In deze sessie leren we je graag welke smaaktesten er zijn, hoe dergelijke testen in z’n werk gaan, waar dient rekening mee gehouden te worden en wanneer ga je welke test doen en waarom? We combineren theorie met praktijk dus zet jullie zintuigen maar op scherp!

Deze namiddag gaat door in het Food Innovation Park (Oostnieuwkerksesteenweg 113, 8800 Roeselare)